A "kis", ahogy mondják egy nagyon egyszerű tojásos pite lényegében. Az alapja mindig egy tészta kehely, amiben a tojás kap helyet. Ízesíteni lényegében akármivel lehet!

Hozzávalók:

1 fej brokkoli * 6 tojás * 1 tk mustár * 300 g cottage cheese * 50 g sajt * 3 ek pesto * 1 csomag rétestészta lap

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vágjuk le a rózsákat a brokkoliról. A tojásokat keverjük össze a mustárral, cottage chesse-el, sajttal, sóval és borssal.

A pestóhoz adj 3 ek vizet és keverd össze, hogy egy folyékony masszát kapj. Én zöld pestót használtam, de bármelyik megfelel, amit szeretsz. Olajozz ki egy piteformát, majd vegyél 2 réteslapot és fektesd bele. Kend meg egy adag pestóval és így rétegezd a lapokat, míg el nem fogynak. Ezután öntsd bele a tojásos keveréket, majd helyezd el a tetején a brokkolikat is. A kilógó tésztát a szélén ollóval nyugodtan vágjuk le. 40-50 percet sül, majd legalább 10 percet pihentessük mielőtt nekilátunk, hogy a tojás megdermedjen és szépen lehessen szeletelni.