November 1-jén ünnepeltük a #vegan világnapot, amit már 1994 óta tartanak. Bár kissé megkésve, de ehhez kapcsolódva készítettem el ma vacsorára ezt a 10 perces villám fogást.

Az a jó a Buddha tálakban, hogy mindenki a saját szájíze szerint variálhatja. A lényege, hogy a tálban a nekünk tetsző alapanyagok kapjanak helyet. Én most bulgurt, 2 felé paprikát - a pirosat nyersen, a sárgát megsütöttem fokhagymával és szójaszósszal - paradicsomot és salátát raktam a tálamba. De nyugodtan lehet használni bármilyen gabonát, nem kell vegánnak lennie a táladnak feltétlen, álgabonát, fehérjét, hüvelyeseket, zöldségeket, vagy magvakat. Ha valóban vegán vagy akkor pedig fokozottan kell figyelni a fehérje bevitelre, amire pl a hüvelyesek nagyon jók!