Mai vacsoránk: pulyka darált húsból készült gombócok, vörös currys, növényi tejszínes raguban, rizzsel és pár szem ebédről erre tévedt héjas burgonyával. Én imádom a thai curryt, legyen az vörös vagy zöld. Egészen más, mint az elterjedt változatok (korma, jalfrezi, rogan Josh, tikka massala, vindaloo...). Ezek az itt felsorolt egyéb verziókhoz képes elég erősek, azok közül sok egyáltalán nem csípős, míg főleg a vörös thai igen erős, a zöld nekem picit enyhébb. Életem legjobb ételei közé tartoznak a thai curryvel készült fogások! Óvatosan kell vele bánni, azonban nagyon megéri!

A gombócot fokhagymával, gyömbérrel, sóval, borssal, piros fűszerpaprikával ízesítettem, valamint kötőanyagként tojást és zsemlemorzsát adtam hozzá, majd először a sütőben megsütöttem - 180 fokon kb. 20 perc.

Ezután adtam hozzá a már lepirított hagyma, fokhagyma, gyömbér és thai vörös curry pasta keverékéhez, amit 2dl vízzel higítottam fel. Ezután raktam még bele a mélyhűtőben talált marék maradék borsót, majd #vegan zab tejszínnel sűrítettem be és adtam még hozzá koriandert.

Közben egy adag rizst is megfőztem.